喝咖啡的好處像是提神、燃燒脂肪、抗氧化、消水腫等等，但不是看到咖啡的好處就一直喝，也要注意咖啡因的攝取，如果過量反而對健康會有不好的影響，所以應該要依照自己的狀況調整咖啡的飲用，建議歸建議，但還是要看個人的狀況。
喝咖啡的好處是什麼?
喝咖啡的好處有很多，像是『提神、抗氧化、燃燒脂肪、減少罹患一些病症的風險、改善腸道、消除水腫、舒緩心情等等』這些是常見咖啡好處，另外需要注意的是，過量攝取咖啡因可能引起負面影響，如焦慮、失眠、胃部不適和心律不整。因此，適量飲用咖啡，根據個人體質調整攝取量，是享受咖啡益處的關鍵。
一、咖啡的18種好處
咖啡的好處不單單只是提神醒腦，讓你的工作或是學習更專注，還有很多種對身體的好處，讓我們往下一個個介紹。
(一)提振精神
咖啡因（caffeine）是咖啡中的主要成分，同時也是一種天然的中樞神經系統刺激物質。當我們飲用咖啡時，咖啡因會迅速被吸收到血液中，並傳遞到大腦，阻擋名為腺苷的抑制性神經傳遞物質，這種物質通常會促進睡眠。咖啡因的作用使得大腦更加活躍，從而提升多種腦部功能，如記憶力、情緒、反應速度和認知能力。此外，咖啡因還能促進腎上腺素和多巴胺的分泌，帶來提神醒腦的效果。
由於這些特性，咖啡成為了許多人早晨起床後或感到疲倦時的首選飲品。它不僅能幫助人們在繁忙的早晨迅速清醒，還有助於在進行複雜任務或撰寫長篇文章時保持高效的專注力。
(二)燃燒脂肪
許多研究說明，咖啡因可以讓新陳代謝率提高3%到11%，然而建議只攝取純黑咖啡。超重者飲用咖啡，可以增加10%的脂肪燃燒，促進代謝並提升熱量消耗，而對於較瘦的人，這個比例甚至可達29%。然而，對於長期飲用咖啡的人來說，這些效果可能會有所減弱。
運動前喝一杯黑咖啡，能夠增強運動表現，同時有助於脂肪燃燒和減重。但是如果在咖啡中添加糖或奶類，會增加熱量，反而不利於減肥和燃脂。
(三)提升運動的力量和耐力
咖啡因可以促進腎上腺素的分泌，還能刺激肌肉中的脂肪分解，將脂肪轉化為能量來源，產生自由脂肪酸作為身體活動的能量。根據美國國家生物技術資訊中心（NCBI）的研究，咖啡因能提升運動中的力量與耐力，因此許多人在去健身房之前會先喝一杯咖啡。
通常，咖啡因可以提升活動力大約11%到12%。此外，咖啡因還能減少運動中疲勞的感覺，延緩肌肉疲勞，因此增強運動耐力及表現。
(四)含有身體所需養分
咖啡豆中的營養成分在沖泡成咖啡後會流失原有的養分，但沖泡過後的咖啡仍然含有豐富的核黃素、維生素B3、鉀、鎂、錳及維生素B5等營養素。雖然這些營養素的含量看似不高，但如果每天都有飲用的話，這些營養素的累積量也相當可觀。不過，飲用咖啡應根據個人身體狀況進行調整，避免過量攝取而引起心悸等不適反應。
(五)護肝效果
肝臟是人體的重要器官，常見的肝臟疾病有肝炎和脂肪肝等，這些疾病可能導致肝硬化。研究顯示，咖啡因能預防肝硬化，每天飲用四杯以上咖啡的人，肝硬化風險可降低高達80%，並且可以降低B型肝炎、C型肝炎和非酒精性脂肪肝的風險，甚至對於酒精性肝功能障礙、慢性肝病也有預防和改善的效果。
還有肝臟的疤痕或纖維化可能由多種原因引起，包括肝炎和過度飲酒，嚴重時可導致肝衰竭。咖啡因在體內代謝後會產生一種叫副黃嘌呤的物質，這種物質能減緩疤痕組織的形成，幫助預防慢性肝病。此外，世界衛生組織也證實，適量飲用咖啡有助於預防肝癌。
(六)預防糖尿病風險
第二型糖尿病主要由於胰島素抗性（Insulin resistance）或胰島素分泌不足所引起，是一種不可忽視的重大健康問題。研究顯示，大量攝取咖啡的人，罹患第二型糖尿病的風險比其他人低22%到50%，有些研究甚至指出這個風險降低幅度高達67%。另外，有資料說明，每天飲用一杯咖啡能將罹患第二型糖尿病的風險減少約7%。
咖啡中的綠原酸能夠減緩葡萄糖進入血液的速度，並有助於防止胰島素抗性的發生。
(七)減少罹患帕金森氏症的風險
帕金森氏症和阿茲海默症都是一樣，是屬於神經退化性疾病，且目前醫療技術尚無法治癒，這使得預防變得非常重要。研究資料說明，有飲用咖啡習慣的人，罹患帕金森氏症的風險較低，咖啡因能將這個風險降低32%到60%。但如果是飲用無咖啡因的咖啡，則不具備此效果。
另有研究指出，咖啡中含有超過100種的活性物質，這些物質共同發揮健康長壽的效果。
(八)預防阿茲海默症(老人癡呆)
失智症（Dementia）是指所有與記憶、思維和社交能力喪失相關的疾病，其中阿茲海默症是最常見的一種，特別是在65歲以上的老年人中（通常被稱為老年痴呆）。雖然目前尚無法治癒這些疾病，但經常性的運動和健康飲食，如均衡的飲食和適度的體能活動，被認為可以預防其發生。然而，許多研究表明，飲用咖啡也可以顯著降低罹患阿茲海默症的風險，降低率高達65%。
(九)預防中風的機會
咖啡對於中風風險的影響是多方面的。許多科學研究表明，咖啡中的活性成分，如咖啡因和抗氧化劑，可能對心血管系統有保護作用。咖啡因能促進血管擴張，改善血液循環，這些效果有助於降低中風的風險。
然而，對於已有高血壓（Hypertension）症狀的人，仍然建議咖啡應控制攝取量。研究顯示，咖啡不僅不會增加心臟病的風險，還可能將中風的風險降低20%。
(十)降低肝癌及大腸癌的風險
關於咖啡與癌症風險之間的關聯，眾多科學研究已顯示，咖啡中的抗氧化劑，尤其是綠原酸，對於減少癌症風險具有顯著的效果。
咖啡因能對抗肝癌和大腸癌的風險。研究顯示，習慣性飲用咖啡的人，其肝癌發病風險最高可降低40%，而且肝硬化的風險可減少高達80%。此外，每天飲用四杯左右咖啡的人，還能降低15%的大腸癌風險。
(十一)降低憂鬱狀況
飲用咖啡與心理健康的關聯性已成為多項研究的焦點。哈佛大學的研究結果為憂鬱發生率降低了20%，另一份資料說明自殺的傾向也減少了53%，其他調查也指出，咖啡中的咖啡因能夠對大腦中的神經傳導物質產生影響，從而改善情緒並減少憂鬱感。研究表明，咖啡因可以促使多巴胺和血清素的分泌，這些化學物質與快樂和滿足感有關聯。
(十二)長壽養生效果
考量到咖啡具有防範多種疾病的潛力，因此其能夠延年益壽的說法是合理的。然而，這不僅僅是個別觀點。根據美國國家生物技術資訊中心的觀察研究結果，飲用咖啡的人通常會有較長的壽命。在兩項大型的調查研究中發現，男性飲用咖啡能夠降低20%的死亡風險，而女性則降低了26%。這種效果在第二型糖尿病患者中尤為明顯，一項研究資料說明，飲用咖啡的糖尿病患者死亡風險減少了30%。
(十三)抗氧化效果
咖啡中最具代表性的成分應該是「綠原酸」，它屬於多酚的一種。多酚是植物為了防止氧化而產生的物質。研究顯示，攝取綠原酸可能有助於減少發炎反應並預防動脈硬化。
在當前飲食越來越西化的台灣，許多人可能每日攝取的青菜和水果數量不多，導致抗氧化劑的攝取量減少。因此，咖啡成為除了蔬果之外，另一個攝取抗氧化劑的良好來源。
咖啡含有豐富的抗氧化成分，如綠原酸和單寧酸等。這些成分可以幫助細胞抵抗自由基的侵害。咖啡中的綠原酸（Chlorogenic acid）和咖啡酸（Caffeic acid）等抗氧化劑，有助於中和體內的自由基，保護細胞免受氧化損害，從而可能對預防某些慢性疾病提供潛在的好處。
(十四)腸道益生菌的改善
咖啡中含有咖啡因，但其實它也含有很多的纖維，這一點可能會讓人驚訝。有營養師表示「咖啡中的可溶性纖維有助於促進消化，幫助人體吸收重要的營養物質，並且富含益生元。」網路資訊有項研究說明，飲用黑咖啡的人比不喝黑咖啡的人擁有更多的腸道益生菌，其腸道微生物群也更加健康和多樣化。此外，咖啡對腸道的刺激作用有助於維持腸道內細菌的平衡和控制。
(十五)抗發炎效果
咖啡含有豐富的多酚，多酚是自然存在於多種植物中的化合物，能夠幫助人體抵抗日常生活中接觸到的自由基和氧化反應，並減少體內的發炎情況。對於喜愛拿鐵的愛好者來說，有一項新的研究帶來了好消息。這項研究發現，咖啡中的多酚與牛奶等蛋白質結合後，抗發炎的效果會顯著提升。根據一份研究報告顯示，當多酚與蛋白質結合使用時，其抗發炎效果是單獨使用多酚的兩倍。
此外，研究還指出，多酚與蛋白質結合後，不僅可以提高抗發炎效果，還能增強抗氧化作用，對於日常保健具有重要意義。多酚存在於許多食物中，如水果、蔬菜、茶和紅酒，而咖啡則是其中一個重要來源。蛋白質則廣泛存在於牛奶、肉類、豆類等食物中。因此，適量攝取這些含有多酚和蛋白質的食物，有助於提升身體的抗發炎和抗氧化能力。
(十六)消除水腫
咖啡具有利尿作用，早上飲用一杯無糖黑咖啡，有助於促進體內水分的代謝，並幫助消除前一天晚上的水腫問題。
此外，咖啡中的咖啡因可以刺激腎臟，加速尿液的生成，這有助於排除體內多餘的水分，從而減少水腫現象。對於那些因飲食或生活習慣導致水腫的人來說，咖啡是一種簡單且有效的方法來改善這一情況。
(十七)改善情緒
喝咖啡也有助於改善情緒。研究指出，適度飲用咖啡能促進大腦內快樂激素的分泌，如多巴胺和血清素，從而改善心情，減輕壓力和焦慮感。
咖啡中的咖啡因能刺激中樞神經系統，這不僅能讓人感到精神振奮，還能提高注意力和專注度。當大腦中的多巴胺和血清素水平增加時，人們會感到更快樂和滿足，這對於那些經常面對高壓工作或生活的人來說尤為重要。
(十八)預防或緩和氣喘
咖啡能夠刺激交感神經，使其活躍起來，從而抑制副交感神經的作用，這有助於預防哮喘的發作，因為副交感神經的興奮常常是哮喘的誘因。
從中醫的角度看，咖啡進入心脾系統，心主血、脾統血，這使得心肺的氣血更加充盈，從而緩解哮喘的症狀。這意味著，適量飲用咖啡不僅可以刺激神經系統，還能通過調節體內氣血來預防和緩解哮喘。
攝取咖啡因要注意的幾件事
適量攝取咖啡因能提升精神和減少疲勞，但過量攝取會對健康產生負面影響，每天攝取的咖啡因也要注意，如果長期每天都喝很多也會對健康有影響哦。
一、每天可以攝取多少咖啡因?
依據法規，食藥署已要求業者必須在產品上標示咖啡因含量，讓消費者能夠依據自身需求進行選擇。衛生福利部建議日常咖啡因攝取量不應超過300毫克。在歐盟食品科學專家委員會的評估資料，認為每日攝取低於300毫克的咖啡因對健康無害。如果是孕婦，則建議每日攝取量應控制在200毫克以下。長期飲用含咖啡因的飲料，有可能會有依賴的情況，一旦停止飲用或攝取，還可能會出現戒斷症狀。
二、一天可以喝幾杯咖啡?
根據食品專家和營養師的建議，每天的咖啡因攝取量最好不要超過300毫克，這相當於一天喝1到3杯咖啡。
一般來說，便利商店的大杯美式咖啡或拿鐵，每杯含有101到200毫克的咖啡因，因此最好每天不要喝超過2杯。消保處建議咖啡業者使用紅、黃、綠標籤來區分咖啡因含量。如果是買黑咖啡或濾掛咖啡要另外注意咖啡因含量哦。
- 紅色標籤表示每杯咖啡的咖啡因含量超過200毫克，建議一天不要喝超過1杯
- 黃色標籤代表每杯咖啡因含量在100到200毫克之間，每天最好不要超過2杯
- 綠色標籤則表示每杯咖啡因含量低於100毫克，每天可以喝到3杯。
三、飲用咖啡的建議
- 最佳飲用咖啡的時間為上午10點後和下午1點後。
- 選擇不加糖的純黑咖啡最為健康。
- 成人每日應控制在300毫克咖啡因內，相當於喝兩杯中杯的美式咖啡。
- 若空腹飲用咖啡，建議選擇拿鐵或燕麥奶咖啡。
- 在運動前、中、後飲用無糖黑咖啡，有助於燃燒脂肪及減重。
- 適量飲用黑咖啡不會導致骨質疏鬆。
- 不建議兒童及青少年飲用咖啡。
- 為避免影響鈣和鐵的吸收，建議在餐後一小時再喝咖啡。
- 過量飲用咖啡可能會引起血壓上升。
- 酸度高的咖啡容易引發胃食道逆流。
四、不適合喝咖啡的情況
根據衛福部食藥署的建議，有心血管疾病、心律不整、腸胃問題、長期失眠的患者，以及孕婦和兒童，應該避免或減少攝取含咖啡因的飲品。此外，若已經有骨質疏鬆問題，但仍希望飲用咖啡的話，請務必增加鈣的補充，以避免鈣質流失更加嚴重。消費者在選購咖啡產品時，應仔細閱讀產品標示，並根據自身健康狀況來衡量咖啡的攝取量。
- 孕婦應控制咖啡因的攝取量
- 哺乳期的媽媽要注意咖啡因的攝取時間
- 有睡眠問題的人
- 患有偏頭痛或慢性頭痛的人
- 攝取咖啡因會導致心悸的人
- 高血壓患者
- 有胃食道逆流或胃潰瘍的人
- 正在服用某些藥物的人，例如降血壓藥物、抗黴菌藥物、抗生素
- 兒童
咖啡因，其所產生的作用可能加重一些健康問題，例如心臟疾病、糖尿病或骨質疏鬆症。以下是幾種常見的情況：
- 升高血糖濃度（尤其是含糖的咖啡因飲品）
- 妨礙鈣質吸收，導致骨質流失
- 刺激胃酸分泌，刺激腸胃，減少鐵質吸收
- 提高血壓，增加心臟負擔
- 嚴重恐慌症發作
五、孕婦及哺乳期如何安全飲用咖啡
一般建議，孕婦每日攝取咖啡因的量不應超過200毫克，這相當於一杯普通濃度的咖啡。
在哺乳期間，媽媽們需要特別注意咖啡因的攝取時間。因為咖啡因會進入母乳，如果嬰兒攝取到咖啡因，可能會變得躁動不安，甚至影響睡眠。有研究指出，母乳中的咖啡因濃度在攝取咖啡因後的一小時內最高，而嬰兒從母乳中吸收到的咖啡因約為1%。
因此，建議哺乳的媽媽如果想喝咖啡、茶或是吃含咖啡因的食物如巧克力，應該避免在哺乳前攝取，而是在哺乳後再享用，或等超過一小時後再哺乳，這樣可以避免咖啡因對嬰兒的影響，並不需要完全禁止咖啡因的攝取。
六、咖啡因過量會有什麼症狀
過量攝取咖啡因對健康的影響不僅僅是短期內的不適，長期來看也可能會對身體造成一定的負擔。除了以下症狀，持續的咖啡因過量還可能影響你的整體健康狀態，像是引發高血壓或影響心臟健康。因此，保持適量的咖啡因攝取對維持健康是最好的。如果你發現自己有咖啡因過量的情況，試著減少攝取量並觀察是否有改善。
- 難以入睡
- 心跳加速或心律不整
- 依賴性增加
- 頭暈或焦躁不安
- 胃部反酸或胃部灼熱
- 焦慮感
- 感到緊張或易怒
咖啡的健康飲用方式
要最大限度地降低咖啡豆的氧化程度，以保留咖啡的優勢和營養價值，最好選擇現磨咖啡豆進行沖泡。咖啡豆的烘焙程度也不可忽視。輕度烘焙的咖啡豆通常擁有更多的綠原酸，這種多酚具有強效的抗發炎特性，並且有助於促進新陳代謝。
此外，選擇新鮮磨製的咖啡豆可以顯著提高咖啡的風味和健康益處。每次沖泡咖啡時，使用現磨的豆子或有保存良好的咖啡豆可以保持其風味和營養成分的完整性。咖啡豆的烘焙程度會影響其化學成分，輕度烘焙的豆子保留了更多的天然成分，對健康有額外的好處。
一、什麼時候喝咖啡比較好?
選擇適當的時間飲用咖啡對於咖啡因的效果很關鍵。適當的時機能使咖啡因發揮最大的效果。早餐後喝咖啡有助於防止胃食道逆流。然而，如果在過早的時間飲用咖啡，可能無法獲得最佳效果。根據美國統一服務健康科學大學的研究，『最佳飲用咖啡的時間其實接近中午』，這與我們體內的內分泌系統有關。早晨6至8點間，體內的可體松（cortisol）水平通常達到高峰，可體松的分泌有助於分解體內的營養儲備，以應對外界變化，幫助我們保持清醒和集中精力。隨著時間的推移，8點之後可體松的水平會逐漸降低。因此，在大約10點時喝一杯咖啡，可以刺激可體松的分泌，達到提神的效果。
二、早上可以喝咖啡嗎
在早晨，許多人習慣在起床後就喝一杯咖啡，希望能夠提振精神和增強工作效率。雖然這種做法對於多數人來說是沒有問題的，但如果你空腹的時候喝咖啡，可能會對健康產生一些影響。根據專家的建議，早上空腹時，咖啡中的咖啡因可能會對胃部造成刺激，導致胃酸分泌過多，這樣可能會引起腹部不適或胃部疼痛。此外，咖啡因還會影響食道下端的擴約肌，可能會使其變得比較鬆弛，增加胃食道逆流的機會。因此，最佳的做法是等到吃過早餐後再享用咖啡，以避免這些潛在的問題。
12間咖啡店，幫你找到優質咖啡
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三、【嶌日咖啡】
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四、【R+C 阿加喜嚴選咖啡豆】
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五、【KAFE’卡啡】
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六、【白咖啡坊】
【白咖啡坊】帶給你最純粹的咖啡體驗！在這裡，每一杯無糖原味白咖啡，都是我們對咖啡職人精神的最好詮釋。沒有多餘的裝飾，只有傳統手工炭香烘焙的簡單與純粹。這種做法讓咖啡的香氣更加濃郁持久，沒有一絲的矯飾。無論是清晨的第一口，還是午後的小確幸，都能為你帶來不膩口的滿足感。我們的咖啡之所以能成為鎮店之寶，就是因為這份讓人想一直細細品味的持續感。來【白咖啡坊】，讓咖啡不只是咖啡，而是你生活的一部分。
七、【步昂咖啡】
在忙碌的生活中，能享受到一杯香醇的咖啡，彷彿瞬間回到了那片寧靜的天地。「步昂咖啡」自成立以來，一直堅持一個信念：將高品質的咖啡帶給每一位消費者，同時讓價格更加親民。這樣的理念讓每個人都能體驗到咖啡的奢華與美好。
我們的產品線包羅萬象，無論是濾掛咖啡還是各式優質咖啡豆，總有一款能滿足您的需求。來自衣索比亞、瓜地馬拉、肯亞、巴西及尼加拉瓜的咖啡豆，將不同地域的風味融入每一杯中，讓您在品嚐的同時，彷彿在環遊世界。
八、【湛盧咖啡】
在每一個清晨或是午後的放鬆時刻，手中捧著一杯優質的咖啡，彷彿瞬間能夠沉浸在美好的氛圍中。這就是「湛盧咖啡」帶給您的體驗。我們的品牌理念是將「風味藝術」與「輕奢調配」融為一體，讓每一杯咖啡都如同一場熱帶的味覺盛宴。
湛盧咖啡的首席烘豆師傅，憑藉獨到的烘焙技術，創造出一系列令人驚豔的頂級配方。我們嚴格挑選高海拔的精品生豆，這些豆子在優越的自然環境下成長，賦予了咖啡獨特的地域風味。運用我們獨家的「甜蜜點烘焙」技術，湛盧咖啡的香氣和口感展現出前、中、後調的細緻層次，讓每一口都充滿驚喜。
我們的產品線包括了多樣的選擇，如方便攜帶的濾掛咖啡、獨特的精品咖啡豆以及清爽的冷翠咖啡。無論您喜歡深焙、中焙還是淺焙，湛盧咖啡都能滿足您的需求，為您的生活增添更多風味。
九、【雷恩獅咖啡】
他們的隨手包設計讓我們無論身處何地，都能輕鬆地享受一杯新鮮沖泡的咖啡。想像一下，早晨醒來時，只需輕鬆撕開包裝，沖泡出那杯香氣四溢的咖啡，瞬間提振一天的好心情。而在午後，當你需要片刻寧靜時，『雷恩獅咖啡』更是你最佳的小點心伴侶。
這個品牌所選用的咖啡豆，來自非洲、中南美洲和印尼的優質產區，並且每一種豆類都經過精心烘焙，讓每一杯咖啡都散發著獨特的魅力。無論你是喜歡濾掛咖啡還是風味咖啡豆，都能在這裡找到適合自己的那一款。
十、【費拉拉咖啡】
在快節奏的生活中，找到一杯能讓人放鬆心情的咖啡，無疑是一種小確幸。『費拉拉咖啡』，以其「費心，只為給你最好的」的品牌理念，成為我們生活中的理想伴侶。每一顆咖啡豆都來自精挑細選的莊園，由專業的高階SCA烘豆師精心烘焙，確保每一口的風味都能觸動心靈。每日新鮮的烘焙，讓你在家就能享受到最優質的咖啡。
無論是中烘焙的柔和，還是深烘焙的濃烈，『費拉拉咖啡』總能找到滿足你的那一款。選擇『費拉拉咖啡』，不只是喝咖啡，而是品味生活的每一刻。
十一、【The Chala蕎拉燕麥 x 江鳥咖啡】
在忙碌的生活中，咖啡是一種讓人放鬆的飲品。而『江鳥咖啡』，這個品牌帶著對世界咖啡的熱情，讓我們在每一杯中都能感受到不同的風味。從中淺焙的花果香，到中深焙的滑順香濃，無論你是什麼樣的咖啡愛好者，這裡總有一款能打動你的心。
『江鳥咖啡』不僅提供濾掛咖啡和咖啡豆，還有方便的耳掛咖啡，讓你無論身在何處，都能輕鬆享用到高品質的咖啡。讓我們在咖啡的陪伴下，探索生活中的每一份美好，感受那份難以言喻的愉悅。
十二、【歐客佬】
在咖啡的世界裡，『歐客佬』是一位用心良苦的藝術家。品牌始終堅持緩慢烘焙工藝，這不僅是對咖啡豆的尊重，更是對每一位咖啡愛好者的承諾。從全球各地精選的咖啡豆，經過仔細的烘焙與研磨，最終呈現在你的手中。
在享用『歐客佬』的咖啡時，你能感受到每一口都是一種享受。不論是濾掛咖啡的便捷，還是深焙咖啡的濃郁，這裡的每一款產品都在邀請你品味生活的美好。讓我們一同在『歐客佬』的咖啡中，找到那份屬於自己的寧靜與快樂。
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